RAI 3 | BUONGIORNO REGIONE
Stefano Rocca intervistato nello stabilimento di Quartucciu (CA) dal giornalista Graziano Pintus per la trasmissione Buongiorno Regione di Rai3 Sardegna. Nel corso dell'incontro viene illustrato tutto il procedimento di produzione della bottarga di muggine: dalla salatura, all'essicazione sino al confezionamento.
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